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四大要素让葡萄酒的保存变的更简单
编辑:浙江国坤电器有限公司   更新日期:2011-01-17

1、光度
葡萄酒对于光线是很敏感的,葡萄酒酒瓶大多采用不易透光的材料,但是阳光或日光灯等光照还是容易导致葡萄酒变质。很多餐厅的红酒吧为了追求特殊的效果,安装了很多特殊光照,这样让葡萄酒表面看起来对葡萄酒更时尚,更漂亮,但是实际上这是不可取的,葡萄酒在这种条件下往往过早的成熟,甚至变质。就像我以前一个经销商说的,一瓶少女般的红酒,放在这些场所一个月,就变成了一个中年妇女了。

2、温度
如果是室温保存的话,葡萄酒是难以保存好甚至很容易变质的。一般来说,摄氏十至十八度最为理想,温度太高,酒成熟得太快容易变质;溫度太低,酒又成熟太慢,降低了葡萄酒应有的风味。

3、湿度
百分之七十左右为理想湿度。湿度过低会造成软木塞干燥,造成空气或有害微生物进入葡萄酒中影响酒的品质。很多朋友把葡萄酒长期摆放在客厅,而且还是竖直摆放。其实正确保存葡萄酒应平放或倒放,让软木塞跟酒液充分接触,才能维持软木塞的湿度。

4、震动
很多朋友以前买酒要买瓶底凹得特别深的,觉得凹得越深,酒越好,其实这瓶凹的作用主要是起防震的功能.震动也会使葡萄酒加速成熟,影响品质,所以葡萄酒是不适合长期放在普通的冰箱保存的。有条件的朋友还是买个专门保存葡萄酒的恒温柜。当然如果你买的是普通的葡萄酒,并且短期内会喝掉的,那么把酒放在客厅也不太要紧。

如果大家能注意以上四点,那么你的美酒就能更好的得到保存,让你以后在合适的时间里能更好的享受到它的美味。

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